無菌凈化車間中的水處理技術主要包括以下幾種：

離子交換技術：離子交換技術是一種常用的水處理技術，可以有效地去除水中的離子，包括鈉、鈣、鎂等，從而達到凈化水質的目的。離子交換技術主要包括陽離子交換和陰離子交換兩種。

反滲透技術：反滲透技術是一種通過半透膜將水中的溶質和雜質去除的技術。該技術可以有效地去除水中的有機物、無機鹽以及微生物等，從而達到凈化水質的目的。反滲透技術的優點是去除效率高、設備占地面積小、操作簡單、耗能低等。

紫外線消毒技術：紫外線消毒技術是一種常用的水處理技術，可以有效地去除水中的細菌、病毒等微生物。該技術具有無毒、無殘留、消毒效率高等優點。但是，紫外線消毒技術對水質的要求較高，需要使用高純度的水，同時還需要定期更換紫外線燈管。

臭氧氧化技術：臭氧氧化技術是一種通過氧化反應去除水中有機物和微生物的技術。該技術可以有效地去除水中的有機物、雜質和臭味等，同時還可以殺滅水中的微生物。臭氧氧化技術的優點是去除效率高、消毒效果好等。

綜上所述，無菌凈化車間中的水處理技術主要包括離子交換技術、反滲透技術、紫外線消毒技術和臭氧氧化技術等。在選擇水處理技術時，應根據水質、水量、設備成本等因素進行綜合考慮，選擇最適合無菌凈化車間的水處理技術。