理化實驗室中的新型分析技術和方法包括以下幾種：

質譜分析技術：質譜分析技術是一種高靈敏度、高分辨率的分析技術，可用于分析物質的分子結構和組成。質譜分析技術在生物醫藥、環境監測、食品安全等領域有廣泛應用。

原子力顯微鏡技術：原子力顯微鏡技術是一種用于研究材料表面形貌和表面性質的技術。原子力顯微鏡技術在材料科學、納米技術、生物醫藥等領域有廣泛應用。

激光拉曼光譜技術：激光拉曼光譜技術是一種用于研究物質分子結構和化學鍵的技術。激光拉曼光譜技術在生物醫藥、化學分析、材料科學等領域有廣泛應用。

表面等離子體共振技術：表面等離子體共振技術是一種用于研究生物分子相互作用和分子結構的技術。表面等離子體共振技術在生物醫藥、化學分析等領域有廣泛應用。

氣相色譜-質譜聯用技術：氣相色譜-質譜聯用技術是一種將氣相色譜和質譜技術結合起來進行分析的技術。氣相色譜-質譜聯用技術在環境監測、食品安全、毒理學等領域有廣泛應用。

綜上所述，理化實驗室中的新型分析技術和方法包括質譜分析技術、原子力顯微鏡技術、激光拉曼光譜技術、表面等離子體共振技術和氣相色譜-質譜聯用技術等，這些技術和方法在生物醫藥、環境監測、食品安全、材料科學等領域有廣泛應用，可以提高實驗室的分析和研究能力。